DOMŮ  |  TIRÁŽ  |  KONTAKT  |  MAPA STRÁNEK  |  PŘIHLÁSENÍ
Vinonaut / vinaři
de/cz


Majitele vinařství Petera Josta lze bez nadsázky označit za pionýra vysoce kvalitního vinaření ve Středním Porýní, jenž má velkou zásluhu na dobré reputaci tohoto vinařského regionu. Peter Jost převzal rodinný podnik po svém otci Tonim v roce 1975 v páté generaci. Pýchou vinařství je exkluzivní a špičková viniční trať Bacharacher Hahn („Bacharašský kohout“), která je dnes ve výlučném vlastnictví vinařství a která dala podniku i část názvu („Hahnenhof“ = „kohoutí dvůr“). Víno se pěstuje celkem na zhruba 11 hektarech, roční produkce činí kolem 80 000 lahví. Peter Jost patří k inovativním vinařům, který má mj. velký podíl na vývoji tzv. „Steillagenmechanisierungssystem“, tedy mechanizačního systému pro strmé svahy. Jako jedno z prvních vinařství přešli Jostovi na šroubovací uzávěr, který je používán na téměř všech vínech. Upřednostňován je apelační systém před přívlastkovým, uvádění predikátů z Jostových lahví pozvolna mizí. Prioritami ve vinici jsou ekologické postupy, nízké výnosy, pozdní, selektivní sběr hroznů, ve sklepě řízené kvašení v nerezu s čistými kulturami kvasinek. Školení probíhá buď v nerezu, nebo v sudech. Vína Petera Josta působí často lehkým, měkkým dojmem, a mají zároveň markantní ovocnou aromatiku, která se snoubí s kořenito-minerální složkou v různé intenzitě. Vlajkovou lodí vinařství jsou suché ryzlinky z „bacharašského kohouta“, které patří k absolutní špičce regionu. Vinařství Toni Jost je členem prestižní asociace nejlepších německých vinařství VDP. Nábídku vín Toniho Josta najdete v sortimentu.

S využitím zdroje: www.mittelrhein-weinfuehrer.de