DOMŮ  |  TIRÁŽ  |  KONTAKT  |  MAPA STRÁNEK  |  PŘIHLÁSENÍ
Vinonaut / vinaři
de/cz


Marco Hofmann, původním povoláním fyzik, patří k mladší generaci vinařů ve Středním Porýní. Vinařství Hofmann & Sturm založil spolu se svým přítelem Martinem Sturmem v roce 2002. Zároveň začal studovat enologii na renomované Vysoké škole vinařské v Geisenheimu, kde působí i nyní a kde pracuje na doktorátu. Prvotní koncept těchto dvou mladých mužů spočíval v nákupu parcel se starými výsadbami ve vyhlášených viničních tratích Bacharacher Wolfshöhle, Steeger St. Jost a Oberweseler St. Martinsberg. Jednalo se o plochy, kterých se jiní vinaři vzdali, neboť se jim jevily i přes nesporně vysokou kvalitu jako ekonomicky nerentabilní vzhledem k přílišné náročnosti jejich obhospodařování. V roce 2008 Martin Sturm společný podnik opustil, od té doby má Marco Hofmann vinařství ve vlastní režii. Aktuálně hospodaří na malé, ale kvalitativně vynikající ploše o velikosti zhruba 0,65 hektarů na strmých svazích výše uvedených vinic. Absolutní většinu výsadby tvoří – jak jinak – Ryzlink rýnský, keře mají stáří 40 a více let. Výnosy jsou velmi nízké, kolem 30 hl na hektar.
Co se týče vinifikace, nepatří Marco Hofmann k dogmatikům. Jeho vína kvasí sice neřízeně, ale jak spontánně, tak za použití čistých kultur kvasinek. Školení probíhá v nerezu, poslední ročníky ležely téměř rok na jemných kalech. Marco Hofmann vyrábí malé šarže, ročně zhruba 3000 lahví. Jeho ryzlinky se vyznačují originálním projevem, odrážejícím místo původu – minerální, suché a štíhlé kabinety z tratě Steeger St. Jost a plné pozdní sběry s delikátní ovocností z tratě Bacharacher Wolfshöhle. Nábídku vín Marca Hofmanna najdete v sortimentu.

S využitím zdroje: www.mittelrhein-weinfuehrer.de